中国联合国采购促进会农业发展分会

THE CHINA ASSOCIATION FOR PROMOTING UN PROCUREMENT AGRICUTURAL DEVELOPMENT ASSOCIATION

珍珠米和长粒香哪个好?有什么区别?

发表时间:2021-11-16 14:08

平时在人们的日常生活中,大家会发现有的大米形状是长细的那种,而有的大米形状则是短圆的,其实这和大米的品种不同有关,比较常见的长粒香大米和珍珠米有什么区别?哪个好?

1、特性不同

长粒香颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。饭粒油亮,香味浓郁。蒸煮后出饭率高,黏性较小,米质较脆。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

珍珠米含有丰富的维生素,洁白晶莹、粘而不腻、味道佳。

2、分布不同

长粒香米是黑龙江粳稻的一种,而珍珠米主要分布于吉林省白山市。

3、生长形状不同

长粒香具有生长期长、污染少等优点,其米质纯正、气味清香、营养丰富,长粒香米外观纤细、颗颗饱满,米质光亮细腻,色泽晶莹剔透,米粒原生态、无任何添加剂、无化学污染,营养健康,煮熟之后松软油亮,洁白清香,饭粒完整,粒粒分明,适口性好。被誉为米中精品。

珍珠米为多年生草本花卉,叶为鸡蛋型(椭圆形),大小如同米粒,故而被称之为珍珠米,叶绿色,茎绿色。

4、形状不同

珍珠米是圆粒的,是大米中间较接近圆形的,因为大米本身色泽比较亮,似珍珠就取名珍珠米。珍珠米外形小且较圆,颗粒饱满,色泽洁白。长粒香米是黑龙江粳稻的一种,属于长粒型的香米,质地坚硬,色泽清白透明。

5、口感不同

珍珠米的米质油润、味道香甜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪等成分。饭粒粘而不腻,味道非常不错。而长粒香米饭粒油亮,香味浓郁,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,粒粒分明,适口性好,被誉为米中精品。




分享到: