中国联合国采购促进会农业发展分会

THE CHINA ASSOCIATION FOR PROMOTING UN PROCUREMENT AGRICUTURAL DEVELOPMENT ASSOCIATION

2021.11.07周价格指数分析(2021.11.01-2021.11.07)

发表时间:2021-11-09 17:50

 一、走势描述

  本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为192.56点,较上周193.52点下跌0.96个百分点,环比跌幅0.5%,同比涨幅61.5%;物流指数为73.13点,较上周69.50点,上涨3.64个百分点,环比涨幅5.3%

  1-周价格定基总指数走势图

  本周监测的10大蔬菜类别指数中,4类上涨,6类下跌,其中上涨明显的类别是白菜类(13.8%)、菜豆类(6.8%)、茄果类(6.7%),下跌明显的类别是根菜类(-8.6%),菌菇类(-8.3%)、叶菜类(-7.0%)。

  

  2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

  本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

 

均价(元/公斤)

环比涨跌幅(%

同比涨跌幅(%

西兰花

5.04

-27.4

49.0

上海青

3.98

-27.0

80.9

 

6.52

-25.2

171.7

 

5.20

-24.5

24.4

 

5.03

-23.5

100.4

白萝卜

2.21

-22.8

81.1

西红柿

2.77

-21.1

-21.3

有机花

6.09

-20.0

123.9

 

4.86

-15.4

23.0

油麦菜

5.73

-13.7

64.7

 

3.53

-13.4

92.9

 

2.86

-11.7

-68.4

  

  二、走势原因分析

  从蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本周价格指数与上周变化不大,呈现微幅下跌的走势,主要原因是:

  1、若除去周末,本周山东省内以晴好天气为主,省内蔬菜及寿光地产菜的产能逐渐恢复,供市量日益增多,前期部分品种货源较为紧张的局面有所缓解,使得蔬菜价格小幅滑落;如茼蒿、菠菜等叶菜类近期供货量明显增加,价格开始回落。

  2、外省南方菜积极进场补充市场供应。北方蔬菜虽处于尾期阶段,到货数量锐减,但南方货源积极入场交易,货源较为充足,拉低菜价。如江苏的西兰花、有机花本周积极入场,使得前期西兰花、有机花供货紧张的局面有所缓解,价格小幅下滑。

  三、蔬菜供应及价格变化情况

  本周北方蔬菜到货量减幅较多,但省内蔬菜、寿光地产菜上市量加大,整体交易量呈现小幅下滑的趋势,菜价微幅下跌。外省蔬菜虽有南方省份的入场补充,但北方蔬菜到货量锐减,外省蔬菜整体交易量有所下滑,菜价涨跌互有;省内蔬菜及寿光地产菜交易量稳步增长,菜价以跌为主。本周随着外省客商进场交易和省内、寿光地产菜入场量的增多,进场车辆大幅增加,带动物流指数走高。

  外省菜交易情况:本周外省菜到场量继续减少,环比下降17.9%,菜价涨跌互现。

  本周来自东三省的大白菜进入末期交易阶段,随着当地货源的减少,本周到货量环比减少36.2%,现场内销售货源以窖存大白菜为主,价格受货源减少,人工、存储费用增加等因素的影响,环比上涨14.0%。辽宁、内蒙等地的西红柿交易量环比下降超七成,因尾期货源质量较差,外加受寿光本地西红柿大量上市影响,价格环比下跌21.1%,去年同期北方西红柿已基本结束交易,因前期省内西红柿货源较为紧张,北方尾期西红柿仍断断续续进场交易。本周有机花量(-15.4%)价(-20.0%)齐跌,现阶段市场内有机花产地较多,但均未批量上市,导致本周来货量有所减少。现江苏、甘肃货源品质较好,价格相对较高;河北货源进入收尾阶段,货源质量差,价格较低,拉低了本周有机花整体价格。甘蓝产地较为复杂,河北甘蓝本周结束交易,湖北、甘肃等地货源均有到场,因货源质量差异较大,价格悬殊,受产地衔接不畅及部分产地货源品质降低的影响,本周甘蓝呈现量(-6.9%)价(-8.4%)小幅走低的趋势。张北库存紫甘蓝结束交易,场内以西安、银川、甘肃新鲜货源为主,受产地收购价格上涨及运输费用的增加,紫甘蓝价格小幅上涨9.0%,销量走低18.9%。红椒(江苏)、长豆角(广东、广西)、胡萝卜(内蒙)本周价格比较平稳,受外省进场采购客户增多影响,本周红椒、长豆角、胡萝卜销量环比增长近四成。江苏西兰花入场交易,受省内货源质量欠佳带动,价格走低27.4%。来自云南的白豆、扁芸豆、豆王等菜豆类本周初入市,走销积极,价格比较乐观。本周来自云南的上海青、油麦菜、生菜等货源较为充足,走货量环比平均增加45.5%,受货源充足影响,价格均出现不同程度回落,上海青(-25.2%)、油麦菜(-13.7%)、生菜(-8.0%)。香菇、金针菇、娃娃菜、藕、紫薯等本周交易量、价格均变化不大。

  长南瓜以安徽、江苏货源为主,少量湖南、湖北、重庆货源,本周市场交易较为疲软,终端消费需求减弱,销量环比减少26.4%,价格小幅上涨4.7%。来自内蒙、陕北等地红南瓜、绿南瓜以存储货源为主,随着产地货源进一步收紧,本周红南瓜、绿南瓜到货量均呈现不同程度的下跌,环比跌幅分别为32.9%12.3%,价格分别走高12.5%12.3%。河南、河北的大冬瓜受产地收购价格上涨影响,价格上调11.2%,随着采购商增多,走销顺畅,销量环比增加8.4%。来自甘肃的葱头本周价格较为平稳,作为大葱的替代品,比较受餐饮行业的欢迎,本周销量增加23.9%;土豆以内蒙货源为主,量价均变化不大。来自福建、浙江等地的毛芋头比较受北方市场客户的欢迎,价格持稳,销量走俏。

  本省菜交易情况:本周省内蔬菜进场交易量继续增加,环比增幅6.0%,价格跌多涨少。

  来自昌乐地区的贝贝南瓜、红南瓜上市量逐步增加,分别环比增加39.6%77.9%,受产地货源紧张的影响,收购价格进一步上涨,价格环比涨幅为11.2%12.5%。省内长茄、圆茄产能逐渐恢复,本周交易量环比增加超九成,受货源充足影响,价格平均下降13.0%。来自青州的尖椒、圆椒、线椒、五彩椒、麻辣椒等椒类产品本周受产地货源紧张的影响,价格分别上涨28.6%16.0%38.0%12.1%20.2%,除五彩椒、 麻辣椒交易量小幅上涨外,其余椒类本周到场量均减少约23.0%。来自莱芜、临朐的蒜苔、佛手瓜以库存货源为主,价格比较稳定,受采购客商增多影响,本周交易量环比增加18.2% 6.8%。青州的扁芸豆渐进生长尾期,来货量下降明显,价格受货源质量和外省货源大量入市影响,小幅走低9.6%;与扁芸豆相反,豆王价格受外省品质较高货源带动,价格走高8.8%

  来自聊城、寿光附近周边地区的菠菜、山芹、芹菜、茼蒿等叶菜类作物,随着产能逐渐恢复,除芹菜到货量持平外,其余菜品到货量平均增幅超七成;伴随着供货宽松,价格跌幅分别为25.2%15.4%5.1%23.5%。寿光附近的西兰花渐进尾期,到货量环比减少20.3%,且价格受品质下降的影响,走低27.4%。受近期降温影响,菜农怕蔬菜受冻,积极采收白萝卜进场交易,白萝卜(莱西)本周到货量环比增加超五成,因货源充足,价格随之下降22.8%;寿光附近的青萝卜因前期受不良天气影响,产量较低,货源较为紧张,本周价格上涨8.4%,到货量减少25.0%。青岛平度大葱积极进场交易,本周交易量环比增加近一倍,价格受产地收购价格上涨影响,走高12.9%。来自青州的小冬瓜受前期价格较高影响,本周走货较为疲软,量(-8.7%)、价(-6.2%)均有小幅下跌。生姜受新姜价格(相比老姜,水分含量大,价格低)影响,价格下滑11.7%,交易量持平。山药、小芋头、辣妹子、龙椒等菜品受市场供求关系影响,交易量略有波动,价格随行就市。

  地产菜交易情况:本周地产菜随天气好转,产量持续增加,地产交易量续增,环比增加29.5%,价格以跌为主。

  本周低温棚大黄瓜陆续结束生产,外加大黄瓜受换茬影响,大黄瓜本周入场交易量环比下降9.7%,价格持稳。小黄瓜(17.0%)受价格上涨影响,菜农积极进场交易,来货量环比增加15.4%。苦瓜价格小幅上涨6.9%,交易量与上周持平。丝瓜受终端需求减弱影响,销量、价格纷纷走低,销量环比减少8.0%,价格下降24.5%。因尖椒价格行情比较乐观,本周尖椒交易量环比增加45.5%,价格受整体货源紧张影响,上涨28.6%。西兰花、甘蓝、有机花等本周到场量平均超两倍,供货比较充足,价格分别下跌27.4%8.4%20.7%。红椒、樱桃西红柿交易量变化不大,价格随市场行情小幅波动,本周紫甘蓝入场交易。

     四、下周走势预测

  下周随着东北三省大白菜货源进一步减少,整体北方蔬菜到货量将会出现锐减的现象,“北菜南运”进入闭幕式;而“南菜北调”的序幕则将逐渐拉开,南方蔬菜后期虽有进场,但来货量不大,山东省内及寿光下周以晴朗天气为主,蔬菜产量将会持续增长。预计下周蔬菜整体供货量比较充足,价格指数将会平稳回落。


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